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Receita do Chef Guga Rocha

Peixe ao vinagrete de biribá Peixe com crosta de farinha, vinagrete de biribá e purê de inhame Para duas pessoas Peixe Ingredientes:   2 files de peixe (aprox. 300g) Fresco, local ...

Receita do Chef Milton Rôla e Chef Conde Aquino - FIGA 2017

Receita: Peixe moqueado com castanha de wará, vinagrete de cubiu com caruru, emulsão de inajá e geleia de cubiu assado com pimenta Lista de ingredientes: Traíra moqueada Alho Cebolinha Coentro Cebola Azeite de oliva Pimenta-de-cheiro Castanha de ...

Receita do Chef Dedé Parente e Chef Neurilene Cruz

Receita de Echaporã Ingredientes 1Kg de Pirarucu defumado 500g de camarão tutoia 1l de tucupi 300g de jambu 600g de farinha de tapioca 200g de cebola 200g de pimentão amarelo 200g de pimentão vermelho 200g de pimentão verde 50g de alho 200ml ...

Receita do Chef Laurent Suaudeau e Chef Maria do Céu Athayde - FIGA 2017

Receita: Pirarucu confit, comsomé, emulsão ao azeite de tucumã Rendimento: 4 porções Ingredientes: Alcaparra Alho Azeite aromatizado Azeite extra virgem Bacuri Bouquet garni Cebola Chicória do Pará Limão confit Ovo Pepino em conserva Pimenta cayenne Pimenta do reino preta Pirarucu Rúcula Sal grosso Sal refinado Tucumã   Modo de preparo:   Azeite aromatizado 1. Corte ...

Receita do Chef Alcenir Seixas – Senac-AM - Figa 2017

RECEITA PIRARUCU CABOCLO INGREDIENTES: 700G File pirarucu 6UN banana pacova 200G cebolas brancas médias 200G Cebolas roxas médias 50G dentes de alho 300G tomate 200G Pimentão Vermelho 200G Pimentão Amarelo 2GF Azeite de oliva virgem 2MÇ Coentro 2MÇ Maço Cebolinha 2MÇ Maço de Chicória 200G Tucumã em lascas 50G Pimenta de cheiro 2DZ ovos de codorna 200G Azeitona preta e verde 100G Castanha da ...

COZINHA SHOW INAUGURAL CONTA COM A PRESENÇA DO CHEF LAURENT SUAUDEAU

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A FIGA - Feira Internacional de Gastronomia Amazônica, acontecerá  nos dias 24, 25 e 26 de novembro, no Centro de Convenções do Amazonas-CCA, , localizado na Av. Constantino Nery, esquina ...

Restaurante do Amazonas é o grande vencedor da etapa nacional do concurso O Quilo é Nosso

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Receitas avaliadas pelo júri técnico mostram a riqueza e saudabilidade da gastronomia brasileiraLombo de pirarucu, queijo coalho, polpa de tucumã, farinha Uarini, sal, pimenta e salsinha. Esses foram os ingredientes que ...

CAMPEÕES ESTADUAIS DO CONCURSO O QUILO É NOSSO SÃO ESCOLHIDOS

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Receitas avaliadas pelo júri técnico escalado pela revista Prazeres da Mesa mostram a riqueza e saudabilidade da gastronomia brasileira Cinco regiões do Brasil, 16 estados, 204 restaurantes participantes, 48 ...

2ª EDIÇÃO DA FIGA ACONTECERÁ EM NOVEMBRO

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A Abrasel no Amazonas realizará a Feira Internacional da Gastronomia Amazônica – FIGA nos dias 24, 25 e 26 de novembro e traz novidades para a gastronomia mundial A Abrasel ...

ABRASEL REALIZA 4° BATE PAPO COM O TEMA: REFORMA TRABALHISTA

A Abrasel vai realizar, no dia 18 de outubro, no CDA da Cachaçaria do Dedé – Rua Carlos Lacerda, 415 – Adrianópolis, das 16hs às 18hs, o 4° bate papo ...

ABRASEL REALIZA A 2ª EDIÇÃO DA FIGA EM NOVEMBRO

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Feira Internacional da Gastronomia Amazônica – FIGA, acontecerá nos dias 24,25 e 26 de novembro e traz novidades para a gastronomia A Abrasel – AM confirma a realização da 2ª ...

10/10/2017 - Melhores restaurantes a quilo do Brasil são escolhidos pelo público

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Os três restaurantes mais votados em cada praça disputam agora o título de campeão estadual no concurso O Quilo é Nosso É hora de conhecer os restaurantes mais votados pelo público ...

ABRASEL REALIZA SEMANA DEDICADA À SOLIDARIEDADE

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A criançada terá um dia de muito lazer e aprendizado durante Semana da Criança Abrasel -Amazonas com edição especial Curumim Solidário   De 2 a 7 de outubro, diversos restaurantes e lanchonetes ...

“OTIMIZANDO O SEU DELIVERY” É A PRÓXIMA PALESTRA DA ABRASEL

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  A palestra será com o economista e gastrônomo, Mansur Seffair A Abrasel vai realizar dia 19 de setembro, a partir das 16h30, no auditório da ...

ABRASEL REALIZA CONCURSO PARA ELEGER MELHOR RESTAURANTE A QUILO DO BRASIL

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De 11 a 25 de setembro, concurso O Quilo é Nosso promove e valoriza restaurantes de comida a quilo em todo o País Invenção genuinamente brasileira, o restaurante de comida a quilo ...

 

 

 

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